Pensamientos en la cocina - viola cornuta

Publicado en por catalpas centro de jardinería

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El título pueda dar lugar a confusión, pero en realidad os quiero enseñar este estupendo post link  que ha llegado hoy a mi cuenta.

 

 

 

 

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De inmediato me acordé del que publicamos en su día sobre flores comestibles y que os dejo de nuevo Flores comestibles

 

 

 

 

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En la antigua Grecia esta flor  era símbolo de fertilidad. Se emplea como infusión digestiva, pero en la cocina se aprovecha como elemento decorativo e ingrediente de suave sabor en postres, ensaladas y como relleno para tortillas. Se pueden comer frescas, secas y confitadas. Las hojas, crudas o cocidas, pueden usarse para espesar sopas.

 

 

 

 

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Si queréis tener flores para decorar vuestros platos, este es el momento de plantar y cada planta os dará muchas flores durante meses.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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